MÔ HÌNH KINH DOANH SẢN XUẤT MỨT VỎ BƯỞI
Xã Hùng Hoà thuộc huyện Tiểu Cần, đời sống của người dân chủ yếu là sản xuất nông nghiệp, trong đó cây ăn quả là một trong những lĩnh vực trọng yếu của địa phương. Hiện nay xã có Hợp tác xã Bưởi da xanh với diện tích 35 ha, được trồng theo hướng hữu cơ. Chính vì nhận thấy nguồn nguyên liệu dồi dào nên chị Nguyễn Thị Hoài Thương, cùng với nhóm của mình gồm 08 thành viên, với niềm đam mê tìm tòi, học hỏi và nghiên cứu sáng tạo ra sản phẩm mới khác biệt trong thị trường với ý tưởng khởi nghiệp từ “Mứt vỏ bưởi” nhằm tạo cơ hội việc làm thêm cho nhiều người, khẳng định bản thân, phát triển kinh tế gia đình.
Bưởi ngoài công dụng là loại cây ăn trái tốt cho sức khoẻ, vỏ bưởi tưởng chừng như là nguyên liệu bỏ đi nhưng có thể làm được rất nhiều món ăn ngon. Đặc biệt món mứt siêu mới lạ từ vỏ bưởi hoàn toàn không bị đắng lại rất thơm ngon. Các chất xơ trong vỏ bưởi rất tốt cho hệ tiêu hóa. Chúng thúc đẩy việc tiêu hóa lành mạnh và loại bỏ các vấn đề như táo bón và tiêu chảy, bảo vệ hệ tiêu hóa của chúng ta luôn khỏe mạnh…
Vốn đầu tư ban đầu khoảng 2.000.000 đồng – 4.000.000 đồng, Giá mứt vỏ bưởi bán ra thị trường hiện nay là 240.000 đồng/kg, Thu lợi nhuận mỗi kg mứt thành phẩm khoảng 50.000 đồng/kg. Đặc biệt năng lực cung cấp cho thị trường trong 15 ngày tết Nguyên Đán Nhâm Thìn là khoảng 300/kg mứt.
Sản phẩm làm ra đảm bảo nguyên liệu được sử dụng đều tươi ngon, không chất bảo quản, hoá chất. Theo cô Thương các bước sơ chế như dùng dao tách vỏ bưởi rồi bào mỏng, ngâm muối, xã vỏ bưởi cho hết vị đắng và tiến hành trộn vỏ bưởi với nước đường cốt chanh theo lều lượng sơ chế tạo ra mứt vỏ bưởi chua chua ngọt ngọt thơm ngon... Các công đoạn cần nhiều nhất ở phần sơ chế do cắt, gọt thủ công nên số lượng lao động tham gia khoảng 8-10 lao động.
Hiện nay sản phẩm đã được nhiều khách hàng biết đến tin dùng. Đồng thời với ý tưởng của mình, cô cùng với nhóm đã đăng ký tham gia cuộc thi “Phụ nữ khởi ngiệp sáng tạo và chuyển đổi xanh năm 2024” do Trung ương Hội LHPN Việt Nam phát động.
Hiện nay ngoài bán cho các tiệm tạp hoá, bán cho người thân ở nước ngoài, nhóm còn quảng bá mứt vỏ bưởi trên Zalo, facebook, Tikok để thu hút khách hàng nhanh nhất. Hướng tới Hội LHPN huyện Tiểu Cần sẽ đồng hành hỗ trợ phát triển ý tưởng khởi nghiệp kết nối hỗ trợ kiểm định vệ sinh ATVS thực phẩm, xây dựng nhãn hiệu, đăng ký kinh doanh, liên kết thị trường tiêu thụ…/.
Hội LHPN huyện Tiểu Cần